香蕉牛油蛋糕

材料：
低筋面粉 240g
鸡蛋 4颗
牛油 200g
细砂糖 200g
牛奶 60g
熟透香蕉(去皮) 250g
baking soda 1 teaspoon
baking powder 1/2 teaspoon

烤箱温度： 180度

做法：
1. 将蛋白蛋黄分开。将一半的细砂糖分3次混入蛋白用高速打至硬性发泡。
2. 好了之后，将软化的牛油混入另一半细砂糖打发至浅白色。
3. 慢慢将蛋黄倒入打发的牛油。要一点一点倒入蛋黄，当蛋黄融入牛油后才再继续倒入蛋黄。
4. 用另一个碗，用叉子将香蕉压至糊状。如果喜欢有口感，可以不用压太碎。
5. 将(4)倒入(3)，搅拌均匀然后再倒入牛奶和过筛的低筋面粉/baking soda/baking powder。
6. 搅拌均匀后，将其用上下搅拌的方式混合好蛋白。
7. 将容器扫上一点油，然后倒入面糊。
8. 放入预热好的烤箱，上下火烤25分钟。

Note:

-这次由于不够牛油，所以混入50g的玉米油。

-这个蛋糕口感比较湿，如果喜欢比较干的口感，可以减少牛奶的分量。

-甜度刚刚好，不过下次会想再减10g的糖.