蜂蜜蛋糕

由于还在烘培菜鸟的阶段，所以分量都会减半，避免浪费。。呵呵。。

材料：
鸡蛋  4個
砂糖  100g
蜂蜜  30g
牛奶  25ml
低筋面粉  100g
( 高筋面粉 - 口感比较QQ / 低筋面粉 - 口感比较松软 )

烤箱温度： 170-180

做法：
1. 牛奶+蜂蜜 -> 隔溫水,把蜂蜜溶化混合好.
2. 鸡蛋裡面 加入砂糖,隔热水搅拌.
3. 蛋液如果已有点溫度, 可以從热水離开. 开始用搅拌器高速打發。
4. 蛋打到变白可以画线的程度.加入蜂蜜牛奶后, 搅拌混合好。
5. 一点点加入面粉再搅拌均匀。
6. 最后搅拌的時間不需要很久.只要把面粉混合好。
7. 把太大的泡泡去掉. 所以30秒~45秒看到面粉混合好,泡泡变成很細可以画線的样子就OK.
8. 倒在模型内。用刮刀切一切让裡面的剩下的大泡出來

9. 预热好的(170~180度上下火)烤箱裡面放進去.*先烤一分钟..
10.蛋糕拿出來再用刮到表面的泡泡消掉.放回去继续烤15分钟左右

11.大概15分钟后, 用竹签插進去 确认有沒有熟,竹签上沒有粘粘的東西
12.烤好的蛋糕拿出來, 旁邊的烘焙紙撕开上面貼一张保鲜膜.

13.蛋糕轻轻小心,翻過來,, 让它稍微休息一下.












14.还在溫溫的時候用保鲜膜全身包起來.等到完全冷掉后再切&吃.

参考链接：蜂蜜蛋糕