蛋挞

材料：
挞皮
面粉 …………… 150g
奶粉 …………… 4g
蛋黄粉 ………… 4g
白糖 …………… 4g
鸡蛋 …………… 1/2粒
牛油 …………… 100克 

蛋液
白糖 …………… 70g
水 ……………… 144g
鸡蛋 …………… 2粒
淡奶 …………… 40g
Vanilla Essence..随意

烤箱温度： 160度 25分钟

做法：
1）将软化的牛油与糖搅拌均匀。
2）慢慢倒入蛋液搅拌，并与牛油、糖混合好。 
2）将面粉、奶粉、糖筛后倒入2，将面团慢慢搓好。
3）面团分为大约10个左右然后压入模型内放入烤箱160度烤20分钟或至挞皮呈现浅黄色（不需要烤至金黄色因为待会倒入蛋液时会再烤）。
4）将烤好的挞皮拿出来然后倒入8分满的蛋液然后送回烤箱继续以160烤多15分钟。
5）蛋挞出炉后稍微放凉就可将模型反转倒出蛋挞。